Pumpkin Pie (Pai labu)

Doh:
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh garam
1 sudu besar gula
6 sudu besar butter- suhu bilik
6 sudu besar vegetable shortening
6-8 sudu besar air ais

1- campurkan tepung+ garam+ gula
2- Kemudian masukkan butter+ shortening+ air ais
3- Gaul sampai jadi doh. Tak perlu uli atau terlebih gaul.
4- Bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam fridge selam 20 minit



Filling/inti:
500g labu- di potong dengan kulit, rebus hingga lembut. Kemudian peel off the skin. Masukkan isi labu dalam satu bekas
1 cawan susu
2 biji telur
1/2 cawan madu
3 sudu besar tepung gandum
1 sudu teh serbuk kulit kayu manis
1/2 sudu teh serbuk halia
1/2 nutmeg* (saya x bubuh pun)


1- Preheat oven 200oC
2- lecek isi labu tadi.
3- kemudian masukkan susu+ telur+madu+ serbuk rempah dan tepung (sedikit demi sedikit). Kacau biar sebati
4- Bakar kulit pastry 7 min dalam 200 oC
5-kemudian cuahkan pumpkin fillig tadi ke atas pastry yang separuh masak. sprinkle with nutmeg
6- Bakar lagi 15-20 minit, 180 oC




Ini hasil kerja Damia' (4 tahun) yang sangat rajin menolong (aka menyibuk) uminya memasak.
Saya tak larang, sebab nak galakkan dia jadi seorang perempuan yang rajin masuk dapur...hehe